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Cuisson
 
Utilisation du papier comme support direct pour la cuisson ou le réchauffage, au four traditionnel ou à micro-ondes, de produits alimentaires frais ou surgelés (notamment pâtisseries, pains et produits spéciaux: viennoiseries, brioches, cakes, tartes, pains, baguettes, pizzas, galettes...).

 
 
Applications très diversifiées en Boulangerie traditionnelle, industrie alimentaire et usage ménager : Le papier peut être utilisé seul (formats ou rouleaux pour la cuisson et le démoulage, support de pâtes fraîches, intercalaires de congélation,...) ou entrer dans la composition de supports de cuisson et de présentation transformés (moules et caissettes de cuisson, supports cuisson micro-cannelure,...)
 
Anti-adhérent, le papier PANKRAFT est préconisé pour toutes les applications de cuisson.
La gamme OLEANE est composée de papiers ingraissables, supports idéaux pour le réchauffage au four traditionnel ou à micro-ondes.
 
CARACTERISTIQUES DE NOS PAPIERS POUR CETTE APPLICATION
 
Pour cette application, les papiers Kraft Naturel répondent à une ou plusieurs des spécifications suivantes :
 

  Aptitude au contact alimentaire à chaud et à froid
  Résistance à la cuisson (four traditionnel et/ou micro-ondes)
  Anti-adhérence
  Ingraissabilité
  Résistance mécanique
  Résistance à l'humidité, déperlance à l'eau
 

 
 
Papiers
préconisés
Grammages
courants
Aspect
Teinte
PEFC
Cuisson *
PanKraft
40
vélin frictionné
naturelle
O
Oléane 1-2-3
32 - 70
vélin frictionné
naturelle
O
 
Papiers préconisés : papiers généralement recommandés pour cette application
Grammages courants : fourchette indicative des grammages les plus courants pour l'application
PEFC : papiers certifiés 100% PEFC / Europe (contribuant à la gestion durable des forêts - licence PEFC 10-31-320)
 
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